Fábio Cesar dos Santos é médico com título de especialista e Fellow em Cardiologia pela Duke University Medical School (EUA) e pós-graduado pela Associação Brasileira de Nutrologia.
É pioneiro em Medicina do Estilo de Vida no Brasil, fundador da primeira Associação Nacional e Latino-Americana em Medicina do Estilo de Vida.
Foi por anos chair do International Board of Lifestyle Medicine (IBLM) e membro da Lifestyle Medicine Global Alliance (LMGA).
É diretor nacional do projeto global de reforma em saúde “True Health Initiative”, ao lado de mais de 300 líderes mundiais em saúde.
Afiliado ao grupo de Mind and Body Institute de Harvard e do Institute for Functional Medicine (IFM). Também um dos responsáveis pela assinatura do tratamento não medicamentoso de aterosclerose e dislipidemias dentro do Guideline Nacional da Sociedade Brasileira de Cardiologia.